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祇園某所の鯖寿司。
私の隠れ家的お店なので店名はヒミツってことで。

甘党なので理想の鯖寿司は、ちょっと甘めの酢飯に、脂の乗ったそんなに酸味のないどちらかといえば昆布の味を深く感じることができるような鯖が乗ったものがすきなのだけど、ここのは甘みをおさえてさっぱりと上品にな味でご馳走をあれこれいただいた後の〆にはもってこい。

これをちょっと炙ってもらうとこれがまた香ばしくなって悶えるほどにうまい！！
しかし、最近、食に対してしか悶えてないなぁ（笑）